Panna Acida

L’origine della panna acida è legata ai paesi dell’Europa dell’Est ma oggi viene apprezzata ed è ormai molto diffusa anche nella cucina italiana. La panna acida Meggle deriva dalla fermentazione della panna pastorizzata, ha quindi una consistenza cremosa e un sapore leggermente acidulo, simile allo yogurt, che si sposa perfettamente con pesci saporiti come il salmone.

La panna acida Meggle ha soltanto il 14% di grassi e ha la capacità di esaltare tantissimi sapori: può essere abbinata alla patate, magari arricchita con dell’erba cipollina o dell’aneto; può accompagnare vellutate di verdura e pesce o gustosi secondi a base di carne, come ad esempio il filetto alla Stroganoff. Non va dimenticato che la panna acida è l’ingrediente principale di gustose cheese cake e tanti altri dolci.